内藤 武志 / Takeshi Naito

内藤武志（Takeshi Naito) は、長年にわたりホテル製菓の現場で技術を磨き、洋菓子の商品開発、製菓技術指導、地域活動に携わってきたパティシエである。

2026年4月より個人事業主として、自治体活動、企業監修、技術講習を中心に活動している。

これまで西武・プリンスホテルズワールドワイドにおいて製菓・製パン分野の要職を歴任し、名誉総料理長としてホテル製菓の第一線で豊富な経験を積んできた。

 

前職で培った技術と知見をもとに、現在は商品監修、技術指導、地域食文化に関わる取り組みを行っている。

2020年には厚生労働省より卓越した技能者表彰「現代の名工」を受賞し、2021年にはフランス共和国より「農事功労章シュヴァリエ」を受章した。

また、地域とのつながりを大切にし、笠間市「かさま応援大使」、多賀城市「多賀城悠久浪漫大使」として、食文化の発信や地域食材の魅力向上にも取り組んでいる。

現在は、自治体プロジェクト、企業監修、製菓技術指導を通じて、洋菓子の技術と価値を次の世代へつなぐことを目指している。